Нюрнбергские пряники ( Elisenlebkuchen )
21
71
Нюрнбергские пряники – это обобщающее понятие. Так называют все пряники, которые производятся в баварском городе Нюрнберг. Эти необыкновенно вкусные пряники завоевали популярность у сладкоежек всего мира.
Есть легенда, что в 1720 году у одного нюрнбергского пекаря заболела дочка, которую звали Элизабет. Специально для нее отец придумал пряники только из самых лучших продуктов, в которых вообще не было муки. Пряники получились мягкими, легкими и тающими во рту. Дочка пекаря выздоровела, а новые пряники быстро стали популярны во всем Нюрнберге. В честь дочки пекарь назвал свое изобретение "Элизины пряники" - Элизен лейбкухэн.
Ингредиенты
| на 20 пряников диаметром 6-7 см | |
|---|---|
| яйцо | 2 шт |
| сахар | 100 г |
| сахар ванильный | 1 пачка |
| орех мускатный | 1/4 ч.л. |
| соль | 1 щепотка |
| корица | 1 ч.л. |
| гвоздика | 1/2 ч.л. |
| молотый миндаль (или лесной орех) | 125 г |
| мелко рубленный миндаль | 125 г |
| мелко рубленные апельсиновые цукаты | 100 г |
| мелко рубленные лимонные цукаты | 100 г |
| минадльная эссенция (можно взять ромовую эссенцию) | 1/2 ч.л. |
| для помазки | |
| шоколадная глазурь или лимонная помадка (сахарная пудра + сок лимона) | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
20
У нас эти пряники пекут всегда на Рождество, но это не означает, что ими нельзя полакомиться в другое время года 
Не пугайтесь такого большого количества ингредиентов, на самом деле это очень легкий рецепт, а пряники получаются просто вкуснючие 
20 шт. пресной съедобной бумаги (у меня были коржи/облатки диаметром 7 см)
Они выглядят так:
Духовку разогреваем до 175 градусов.
Взбить яйца с сахаром и солью до белой воздушной массы, примерно 3 минуты. Добавить все остальные ингредиенты и аккуратно перемешать. Получается густая масса. Если масса у вас получилась жидковатой, то добавьте еще орехов.
Выкладываем чайной ложкой массу на пресные коржи. Толщиной примерно 1 см. Выпекать 20 минут.
Даем остыть на решетке.
Можно смазать сверху шоколадной глазурью или сахарной глазурью, а можно оставить просто так. Они вкусные в любом виде.
А вот так они выглядят внутри. Угощайтесь
Приятного аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/1841-nyurnbergskiye-pryaniki-elisenlebkuchen