Вяленая чесночная говядина
3
3
Вяленая чесночная говядина! Это рецепт отличного вяленого мясного деликатеса который понравится абсолютно всем. Такого в магазине да и на базаре такое не купишь. Минимум работы и отменный результат. Время затраченное для приготовления рецепта стоит того, чтобы ждать.
Ингредиенты
| Для приготовления | |
|---|---|
| говядина | 900 г |
| соль | 1,5 кг |
| злаковые | 0,5 кг |
| чеснок сухой | 2 ст.л. |
| чесночный перец | 2 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
336 ч
Активное время приготовления
2 ч 0 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
7
Перед приготовлением мяса необходимо его промыть в проточной воде и высушить бумажными полотенцами. Далее на дно емкости, в которой будем солить говядину, засыпаем злаковые.
Сверху пшеницы сыпем соль таким образом, чтобы пшеница была ею вся покрыта.
Кладем мясо на поверхность соли и так же засыпаем сверху солью. Посуду с засоленным мясом ставим в холодильник на 4 суток
После этого времени мясо промываем в проточной воде от соли и просушиваем бумажным полотенцами
Смешиваем специи вместе. Высыпаем на пергамент и натираем ими говядину.
Заворачиваем в тот же пергамент и ставим на вяление в холодильник на 10 суток. Можно воспользоваться решеткой для того, чтобы мясо плотно не примыкало к посуде и обветривалось со всех сторон.
По истечении времени блюдо будет готово
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/18306-vyalenaya-chesnochnaya-govyadina