Красная рыба в сметанно-сырном соусе
0
4
Майонезная шубка с сыром - самое вкусное украшение для запеченных стейков из красной рыбы.
Присутствие качественного сыра кардинально изменяет вкус майонеза и внешний вид запеченной корочки. Каждый стейк оказывается в сырной оболочке, а укроп придает блюду аромат весенней свежести.
Ингредиенты
| для рыбы | |
|---|---|
| стейк красной рыбы | 4 шт. |
| лимон | 1 шт. |
| майонез | 1 ст.л. |
| сметана | 2 ст.л. |
| укроп | 30 г. |
| соль | 1/3 ч.л. на стейк |
| сыр полутвердый | 100 г. |
| свежемолотый перец | 1 по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
50 минут
Активное время приготовления
15 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Рыбные стейки посолить, поперчить и полить лимонным соком. Время маринования - 5 минут.
Натереть сыр на мелкой терке.
Уроп мелко нашинковать.
Смешать сметану, майонез, укроп и сыр.
Рыбный стейк уложить на фольгу (размер фольги должен быть такой, чтобы легко можно было сформировать конверт).
Стейки красной рыбы смазать майонезом с сыром. Масса будет густой, рыбу закрывает, как минимум, сантиметровый слой майонезной заливки.
Сформировать из фольги конверт (у нас получилось 4 конверта).
Уложить на противень конверты из фольги и отправить выпекаться на 40 минут при 200 градусах.
За 3 минуты до готовности раскрыть конверт, чтобы стейк подрумянился и получилась корочка из сыра.
Запеченным стейкам не нужен соус или лимонный сок. Сформировавшаяся корочка из сыра и майонеза будет одновременно и сочной, и плотной. А рыбная мякоть сохранит аромат пряностей.
Красная рыба в сметанно-сырном соусе готова!
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/18250-krasnaya-ryba-v-smetanno-syrnom-souse