Нежное куриное филе в хрустящей панировке за 15 минут
122
592
Этот рецепт мне нравится прежде всего своей простотой и быстротой. А также тем, что курочка получается очень нежная и мягкая после замачивания в молоке. И не жареная, так что вполне можно предложить это блюдо и детям.
В рецепт внесла поправки в целях, так сказать, "повышения хрустящести панировки"... 
Ингредиенты
| ингредиенты: | |
|---|---|
| куриное филе | |
| молоко | |
| для панировки: | |
| сухари | 100 г |
| сыр (тертый на мелкой терке) | 1-2 ст.л. |
| растительное (или растопленное сливочное масло) | 4-6 ст.л. |
| яйца | 1-2 шт |
| розмарин по вкусу, соль | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, замочить в молоке на 30 минут (так, чтобы было покрыто).
Совет
Маленький совет: способ предварительного замачивания куриного филе в молоке можно взять на вооружение и для других рецептов - курочка становится нежнейшей!
Для панировки смешать сухари, тертый сыр (я взяла пармезан), соль, оливковое масло и по вкусу можно ещё добавить немного рубленых или молотых иголочек розмарина. Хорошо перемешать, чтобы сухари впитали в себя масло (должны пропитаться равномерно, но не должны стать мягкими).
Кусочки филе вынуть из молока, окунуть во взбитое яйцо, сразу же обвалять в панировке (слегка прижимая её, чтобы прилипла) и уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекать филе при 220 градусах в течение 10-12 минут (в зависимости от величины кусочков филе, но не больше 15 минут, а то курочка получится слишком сухая).
Приятного аппетита! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/1822-nezhnoye-kurinoye-file-v-khrustyashchey-panirovke-za-15-minut