Закуска из малосольной скумбрии
1
4
Делюсь рецептом оригинальной и совсем простой в приготовлении закуски на основе малосольной рыбки. Это может быть как скумбрия, так селедка или красная рыба. В сочетании с хрустящими огурчиками и необычной заправки, получается шикарная закуска-салат.
Попробуйте, надеюсь понравится также как и мне!
Ингредиенты
| для закуски | |
|---|---|
| яйца(вареные) | 2 шт |
| огурец(маринованные) | 50 г |
| рыба(малосольная) | 140 г |
| лук(маринованный) | 30 г |
| укроп(свежий) | 1 ст.л. |
| соус(горчичный) | 2 ст.л. |
| для маринованного лука | |
| лук репчатый | 30 г |
| вода | 5 ст.л. |
| уксус яблочный | 2 ст.л. |
| сахар | 2 ч.л. |
| соль | 1 ч.л. |
| для горчичного соуса | |
| горчица(французская) | 30 г |
| растительное масло | 30 г |
| мед | 15 г |
| соль | 2 щепотка |
Общая информация
Общее время приготовления
7 ч 30 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
5
Это все ингредиенты, которые понадобятся. Ничего необычного, все просто и быстро.
Единственное уточнение - рыбку малосольную можно использовать какую любите : скумбрию, селедку или красную.
Начинаю с маринованного лука. Для него понадобится половина средней луковицы. Чищу, режу маленьким кубиком.
В стакане соединяю воду комнатной температуры, уксус, соль и сахар. Перемешиваю до полного растворения сахара и соли, заливаю лук. Оставляю на 15-20 минут.
Для горчичного соуса я использую горчицу в зернах (французская или диженская). Добавляю к ней мед, соль, растительное масло и пробиваю погружным блендером. Соус готов.
Горчичный соус можно заменить на 1 ст.л. баварской горчицы и 2 ст.л. растительного масла.
Для самой закуски не очень мелким кубиком режу рыбу (филе).
Яйца.
Маринованные огурцы.
Все соединяю, туда же укроп и соус. Солю и перчу по необходимости.
Закрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник на ночь, а лучше - сутки.
Ароматная и очень вкусная закуска готова!
Подавать можно как салат, закуску или бутерброды.
Приятного аппетита и праздничного настроения!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/18046-zakuska-iz-malosolnoy-skumbrii