Закуска из маринованных баклажан с чесноком
1
2
Вкусный рецепт синеньких (баклажан). Пробовать маринованные баклажаны быстрого приготовления можно уже через сутки. Острая закуска из баклажан с чесноком от которой пальчики оближешь!
Ингредиенты
| для рецепта | |
|---|---|
| баклажан | 4 шт |
| чеснок | 1 головка |
| перец болгарский | 6 шт |
| перец красный жгучий | 2 шт |
| вода | 50 мл |
| уксус 9% | 50 мл |
| петрушка | 1 пучок |
| соль | 4 щепотки |
| растительное масло для жарки | 5 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
24 ч
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Баклажаны почистить от кожуру. Нарезать тонкими пластинами. Посолить (2-3 щепотки) и оставить на 10 минут. Обжарить на растительном масле каждую пластинку из баклажана с каждой стороны (примерно 1-2 минуты на каждую сторону). Очистить перец (горький и болгарский) о семян и нарезать тонкой солонкой. Нашинковать зелень (петрушку). Чеснок нарезать пластинками. Смешать нарезанный перец, зелень и чеснок. Посолить (1 щепотка) и перемешать. На дно емкости для маринования уложить слой из смеси перцев с чесноком, затем поверх обжаренные пластинки синеньких. И так слой за слоем. Когда синенькие с зеленью уложены слоями, то поливаем их равномерно уксусом и водой (в одинаковых пропорциях). Ставим под гнет и убираем мариноваться на сутки в холодильник. Острая закуска из баклажан с чесноком готова! Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/17849-zakuska-iz-marinovannykh-baklazhan-s-chesnokom