Это версия рецепта для печати. На сайте доступна полная версия.

Овсяные булочки

20 71

Сегодня я пришла к вам с овсяными булочками. Булочки получаются со слегка хрустящей корочкой и мягким мякишем a_vkusno Хорошо подходят как к сладким помазкам, так и к пикантным. a_smile

Ингредиенты

для 9 небольших булочек
овсянка (я взяла ту, что варить надо) 75 г
вода (горячая) 120 мл
сахар 1/2 ст.л.
дрожжи сухие (или 10 гр. свежих) 1 1/4 ч.л.
мука пшеничная первого сорта (в германии тип 550) 300 г
вода 60 мл
кефир 60 мл
масло сливочное (мягкое) 15 г
соль (я брала морскую) 7 г
для смазывания и посыпки
яйцо + немного воды 1 шт
немного овсянки

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

9

Приготовление

Залить овсянку кипятком, добавить сахар, перемешать и оставить на 5 минут набухать.

В чашку просеять муку, добавить дрожжи (если делаете со свежими, то их сначала растворить надо в воде с кефиром), добавить воду, кефир, мягкое масло, соль, набухшую овсянку и замесить мягкое эластичное тесто. Месить минут 10. Я вымесила комбайном минут 5 и потом еще 3 минуты месила руками. Получилось такое тесто:

Оставить в теплом месте до увеличения объема приверно в 2 раза, на 1-1,5 часа. Тесто спустя 1,5 часа:

Можно замес и подъем теста сделать в хлебопечке. Здесь вы следуйте инструкции к хлебопечке: в каком порядке засыпать ингридиенты и какой программой пользоваться.

После того как тесто поднялось, обминаем его. Делим на 9 частей. Каждая примерно выйдет по 70 гр. Даем отдохнуть тесту 5 минут. Формируем шарики-булочки и выкладываем швом вниз на протвень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Оставляем сформированные булочки еще на пол часа в теплом месте. Я накрывала их кухонным полотенцем. Пока булочки будут растаиваться, включаем и прогреваем духовку до 190 градусов.
Взбиваем яйцо, добавляем ненмого водички. Смазываем булочки яйцом и посыпаем овсяными хлопьями.

Отправляем в духовку на 25-30 минут. Дать остыть булочкам на решетке.
Вот такие 9 булочек у меня получились. Дети у меня их любят просто с маслом a_vkusno

..

Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/1782-ovsyanyye-bulochki