Песочные Тарталетки с Ягодами
0
4
Тарталетки - самый универсальный десерт, в который вы можете добавить все, что угодно: ягоды, фрукты, орешки, меренгу..
Этот рецепт - вкуснейшие тарталетки с малиной, которую можно заменить на любой другой фрукт или ягоду.
Ингредиенты
| Для тарталеток | |
|---|---|
| масло сливочное | 125 г |
| желток яичный | 1 шт |
| мука | 200 г |
| сахар | 60 г |
| Для крема | |
| желток яичный | 2 шт |
| молоко | 200 мл |
| крахмал кукурузный | 7 г |
| сахар | 60 г |
| масло сливочное | 100 г |
| молоко сгущенное | 100 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Готовим тесто: отправляем масло, муку и сахар в блендер. В готовую смесь добавляем белок и замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник на полчаса.
Теперь крем: смешиваем желтки с небольшой частью от нашего молока, добавляем крахмал и сахар и перемешиваем.
Вливаем оставшееся молоко и отправляем на плиту - варить, постоянно помешивая, до загустения массы.
Переливаем крем в другую емкость и отправляем в холодильник до полного остывания.
Возвращаемся к тарталеткам: раскатаем тесто между двумя листами пергамента, вырежем кружочки и утрамбовываем в формочки для тарталеток - отправляем в холодильник на 10 минут, а потом - в духовку до золотистого цвета при температуре 180 градусов.
Возвращаемся к крему: взбиваем сгущенку со сливочным маслом и смешиваем с остывшей заварной частью.
Теперь наполняем выпеченные тарталетки кремом и расставляем ягоду (орешки/фрукты) поверх него. И на этом все 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/17624-pesochnyye-tartaletki-s-yagodami