Киш с курицей и грибами
3
14
Сегодня готовим нежный сливочный киш, с начинкой из грибочков и курицы. Хрустящая основа из рубленого песочного теста, и сочная начинка! Которая, кстати, может быть абсолютно любая: рыбная, овощная, мясная и даже сладкая! Такой пирог очень прост в приготовление и эффектен при подаче - смело готовьте и экспериментируйте со вкусом!
Ингредиенты
| Тесто | |
|---|---|
| мука | 230 гр |
| желток яичный | 1 |
| масло сливочное | 100 гр |
| соль | |
| вода ледяная | 3 ст.л. |
| Начинка | |
| шампиньоны | 300 гр |
| филе куриное | 150 гр |
| луковица | |
| Заливка | |
| сливки 20% | 200 мл |
| яйцо куриное | 2 шт |
| сыр полутвердый | 150 гр |
Общая информация
Сложность
Средний
Кол-во порций
4
Муку перетираем с маслом, затем добавляем соль, желток и воду, быстро замешиваем и собираем тесто в шар.
Убираем
в холодильник минимум на 30 минут.
Или на час.
Курицу обжариваем с грибочками и луком.
Курицу можно заранее отварить, я обжариваю все сразу.
Достаём тесто и формируем основу. Форму я всегда смазываю растительным маслом.
Выкладываем на тесто начинку.
Готовим заливку: слегка взбитые яйца смешиваем со сливками.
Перчим, солим, добавляем щепотку мускатного ореха, по желанию.
Заливаем начинку и посыпаем сыром.
Стараемся хорошо все распределить, чтобы жидкая смесь проникла внутрь содержимого!
У нас получился сытный, одновременно легкий и нежный
на вкус киш!
Все его составляющие соединились в единое целое, давая нам в полной мере насладиться этим вкусом!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/17549-kish-s-kuritsey-i-gribami