Хрустящие ЧУПА-ЧУПСЫиз курицы
4
5
Ингредиенты
| Основное блюдо | |
|---|---|
| голень куриная | 800 гр |
| паприка | 1 ст.л. |
| перец черный | 1 ч.л. |
| приправа для курицы | 2 ч.л. |
| крахмал картофельный | 1 ст.л. |
| мука | 1,5 ст.л. |
| карри | 1 ч.л. |
| кунжут | |
| Для соуса | |
| чеснок | 1/2 шт |
| кетчуп | 340 г |
| шрирача | 1 ч.л. |
| масло кунжутное | 1 ст.л. |
| рисовый уксус | 1 ст.л. |
| сахар | 3 ст.л. |
| соль | |
| перец черный | |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч
Сложность
Средний
Кол-во порций
2
Подготовить охлажденные куриные голени.
Отрубить от голени хрящевую часть.
Отодвинуть мясо от кости. Взять фольгу и плотно обернуть кости каждого бедра.
Готовим панировку
Смешиваем крахмал, муку, паприку, чёрный перец, приправу для курицы, карри
Обвалять каждое бедро в получившейся смеси.
Разместить получившиеся полуфабрикаты на решетке.
Поместить голени в уже разогретую духовку. Запекать 40 мин при температуре 200 градусов до появления хрустящей корочки.
В сотейник налить рисовый уксус, добавить тростниковый сахар, кетчуп, соус шрирача, кунжутное масло, соль, перец, измельчённый чеснок. Все перемешать. Проверить на вкус.
Достать запечённые голени из духовки, если корочка твёрдая - то, что надо! Поливаем мясную часть соусом.
Получившиеся блюдо отправляем в духовку ещё на 5 минут при 200 градусах.
Спустя 5 минут достать получившееся из духовки, выложить на тарелку, посыпать кунжутом! Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/17449-khrustyashchiye-chupa-chupsyiz-kuritsy