Десерт Павловой
0
0
Ингредиенты
| белок яичный | 125 г |
|---|---|
| сахар | 230 г |
| крахмал кукурузный | 12 г |
| уксус | 5 г |
| сливки | 400 мл |
| сахарная пудра | 2 ст.л. |
| ваниль |
Общая информация
Сложность
Легкий
Приготовление
Белки комнатной температуры взбиваем миксером сначала на низких оборотах, потом постепенно добавляя сахар на высоких до жестких пиков. (минут 10). Добавляем крахмал (сохраняет влагу) и уксус (скрепляет) и на низких оборотах пару минут.
Выкладываем на бумагу для выпечки. (на ней заранее начертить круг 28см)
В разогретую 150 градусов духовку на режиме горячий воздух, убавляем до 110. Через 1 час выключить и оставить духовку приоткрытой.
Крем шантильи - взбить сливки и сахарной пудрой и ванилью.
На остывшую меренгу выложить крем и свежие ягоды.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/17412-desert-pavlovoy