Салат из огурцов на зиму "Огуречный рай"
1
0
Салатик на зиму из огурцов, морковки и лука. Очень простой и вкусный рецепт.
Для приготовления отлично подойдут даже сильно переросшие огурчики.
Ингредиенты
| Для салата "Огуречный рай" | |
|---|---|
| Огурцы | 2 Кг |
| Морковь | 2 Шт |
| Лук | 400 г |
| Перец горошек | 1 ч.л. |
| Перец душистый | 1 ч.л. |
| Масло подсолнечное | 2 ст.л. |
| уксус 9% | 2,5 ст.л. |
| сахар | 2 ст.л. |
| Укроп | 1 пучок |
| Соль | 1 ст.л. |
| лавровый лист по желанию | 1 шт |
Общая информация
Общее время приготовления
3 ч
Активное время приготовления
1 ч 0 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
3
Кухня
Огурцы помыть и замочить на 1-2 часа. Пока огурчики замачиваются промыть и начать стерелизовать баночки с крышками. Затем, морковь, лук почистить. Промыть специи, и укроп.
Спустя 2 часа достать огурцы, очистить их от кожуры и нарезать кружочками по 0,5 мм(не принципиально, можно и соломкой, главное не сильно тонко). Морковь нвстругать на крупной тёрке, укроп мелко порубить, лук нарезать полу кольцами.
Все овощи, укроп поместить в кастрюлю. Засыпать соль и перемешать. Дать настояться от 10 до 60 мин.
Зажечь огонь, всыпать сахар, специи, масло, уксус в овощи и томить сначала на большом огне минут 10 постоянно помешивая, а затем ещё минут 30 с закрытой крышкой пока огурчики не пожелтеют и лук не станет прозрачный.
Разложить готовый салат по баночка.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/17258-salat-iz-ogurtsov-na-zimu-ogurechnyy-ray