Пирог с малиной и сметанным кремом
2
13
Очень вкусный летний пирог с малиной и сметанной заливкой. Тесто получается пышное и сладкое, а ягодки малины придают приятную кислинку этому пирогу.
Рецепт elena_photofood, в скобочках мои комментарии.
Ингредиенты
| На форму d = 22 см | |
|---|---|
| масло сливочное | 100 г |
| сахар | 150 г |
| яйцо куриное | 2 шт |
| сметана 20-25% (у меня 15%) | 50 г |
| мука пшеничная | 180 г |
| разрыхлитель теста | 1 ч.л. |
| малина | 200 г |
| для заливки: | |
| сметана (у меня 15%) | 400 г |
| сахар | 100 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышной массы. Добавить яйца по одному, каждый раз, хорошо взбивая. Добавить сметану и взбить до однородности. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до однородной массы. Тесто получается довольно густое.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом (я пекла в разъемной форме, поэтому дно застелила пергаментной бумагой). Тесто выложить в форму. Поверх теста, немного притопив, выложить малину.
Выпекать в заранее разогретой духовке до 180С 35-45 минут до сухой шпажки (у меня пирог приготовился за 40 минут).
Для заливки смешать сметану с сахаром, перемешать до растворения сахара.
Горячий пирог залить сметанным кремом. Дать остыть при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на 2-3 часа (можно на ночь) до застывания крема.
Охлажденный пирог достать из формы. Можно украсить малиной и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/17050-pirog-s-malinoy-i-smetannym-kremom