Вареники с вишней и шелковицей на пару
0
1
Пышные вареники на пару, хоть губами ешь.
Ингредиенты
| для вареников | |
|---|---|
| вода | 250 мл |
| молоко | 250 мл |
| дрожжи | 30 г |
| сахар | 3 ст.л. |
| масло подсолнечное | 2 ст.л. |
| сода | 1 ч.л. |
| мука | 900 г |
| вишня | 400 г |
| шелковица | 200 г |
| крахмал картофельный | 3 ст.л. |
| сок ягодный | 200 г |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Активное время приготовления
1 ч 0 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
7
Кухня
1. Для теста: смешать воду, молоко, дрожжи,все размешать, добавить сахар, подсолнечное масло,соду, размешать , добавить муку и замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на 20 минут.
2. Тесто еще раз слегка вымесить, раскатать толщиной 1 см., с помощью стакана выдавить круги.
3. Для начинки: в вишни с косточкой и шелковицу добавить крахмал, для того чтобы сок не вытекал с вареников.
4. Берем круг , разравниваем его руками, кладем начинку, присыпаем сахаром( для вишни 1 ч.л., для шелковицы 0.5ч.л.) и защипываем.
5. Водяная баня: взять кастрюлю с водой, на кастрюлю поставить металлическое сито( смазанное подсолнечным маслом), на сито кладем влажную марлю, для того чтобы вареники не прилипали к ситу, когда вода закипит, выложить вареники на сито на расстоянии друг от друга, для того чтобы вареники не слиплись, накрыть миской и варить 5 минут.
6. Для соуса: в вишневый сок добавить сахар и крахмал, проварить 5 минут, снять с огня и дать остыть.
7. Вареники выложить на тарелку и полить соусом.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/16987-vareniki-s-vishney-i-shelkovitsey-na-paru