Дрожжевой пирог с рыбой
1
1
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом шикарного рыбного пирога. Почему шикарный? Потому что получается он красивым, включает в себя вкуснейшее тесто и много начинки. Кусочек такого пирога может заменить полноценный обед. Вкусно, просто и не только рецепт оправдает ваши ожидания, а превзойдет! В рецепте уверена на 100% и точно знаю, что приготовив его один раз вы его еще не раз повторите!
Ингредиенты
| Тесто | |
|---|---|
| Мука | 2.5 стак |
| Сухие дрожжи | 8 г |
| Молоко | 150 мл |
| Яйца | 1 шт |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Сахар | 2 ст.л. |
| Начинка | |
| Рыба | 400 г |
| Вареные яйца | 3 шт |
| Лук | 2 шт |
| Сыр твердый | 100 г |
| Укроп свежий | 1 пучок |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Специи для рыбы | 1 ч.л. |
| Перец душистый горошком | 4 шт |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Соль | по-вкусу |
| Для смазывания | |
| желток яичный | 1 шт |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч 10 минут
Активное время приготовления
1 ч 0 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
8
1. Готовим тесто: в теплое молоко, всыпаем дрожжи, соль, сахар и перемешиваем венчиком.
2. Затем добавляем яйцо, растительное масло и постепенно добавляем муку, просеивая ее через сито.
3. Вымешиваем тесто, пока руки и стол не станет чистыми от муки и теста. Оставляем тесто на расстойку на 1 час.
4. Готовим начинку: отвариваем хек с добавлением специй до готовности.
5. Измельчаем лук кубиком и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
6. Нарезаем яйца, петрушку и натираем сыр на крупной терке.
7. Делим тесто на 2 части.
8. Одну часть теста распределяем по форме смазанной маслом.
9. Выкладываем начинку в следующей последовательности: кусочки хека (предварительно удалив кости), обжаренный лук, укроп, яйца, сыр.
10. Раскатываем скалкой вторую часть теста и накрываем ею пирог, хорошо подворачиваем края. Оставляем на расстойку на 30-40 мин.
11. Смазываем верх пирога желтком, делаем проколы и отправляем в духовку на температуру 180 градусов примерно на 40 мин.
Всем добра!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/16920-drozhzhevoy-pirog-s-ryboy