Томатный суп-пюре с домашним песто
0
0
Что приготовить быстро, просто и малокаллорийно? Этот пп рецепт идеально подойёт в качестве обеда. Никакой томатной пасты - мы будем запекать помидоры в духовке.
Ингредиенты
| для супа | |
|---|---|
| помидор | 1 кг |
| сок томатный | 200 мл |
| соус песто | 100 г |
| чеснок | 1 зубчик |
| Тимьян свежий | |
| розмарин | |
| масло оливковое | |
| молотый черный перец | |
| для соуса песто | |
| пармезан | 200 г |
| Базилик зеленый | 30 листиков |
| чеснок | 1 зубчик |
| масло оливковое | |
| орехи пинии | 200 г |
Общая информация
Томаты выложить на противень, слегка смазать оливковым маслом, сверху положить веточки розмарина и тимьяна, отправить в духовку при 180 градусах на 20-25 минут.
Для песто, пармезан натереть на терке, все ингредиенты смешать в блендре. Песто можно хранить в стерилизованной банке в холодильнике около месяца.
Чуть остывшие томаты очистить от шкурки, порезать на четвертинки. Добавить чеснок, 3 ст.л. оливкового масла и пюрировать все. Получившуюся томатную основу поставить на огонь, довести до кипения, добавить стакан сока, посолить по вкусу (при необходимости, если будет кислить, добавить сахар).
Подавать с соусом песто, тертым пармезаном, орешками и ломтиком поджаренного хлеба.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/16741-tomatnyy-sup-pyure-s-domashnim-pesto