Рулетики с овощами "по-восточному"
7
17
Сегодня готовим рулетики, в которых сочетаются русские блины с овощами в соусе "по-восточному"! Необычная замена традиционным русским блинчикам с начинкой! 
Ингредиенты
| Для блинов | |
|---|---|
| яйца | 4 шт |
| минеральная вода (газированная) | 500 мл |
| растительное масло | |
| мука | 200 г |
| Для начинки | |
| морковь | 2-3 шт |
| цуккини (можно заменить на сладкий перец) | 3 шт (средних) |
| маленькие луковички с зелёными перьями | 3-4 шт |
| чеснок | 1 зубчик |
| сыр | 100 г |
| соль, перец, зелень по вкусу | |
| Для соуса | |
| овощной бульон | 125 г |
| соевый соус | 2 ст.л. |
| апельсиновый сок | 3 ст.л. |
| лимонный сок | 1 ст.л. |
| специи: кумин, кориандр (можно без них или взять немного той приправы, которую любите) | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
3-4
Смешать яйца с 4 ст.л. раст.масла, мин.водой и мукой, добавить щепотку соли. Полученное тесто (как для блинов) оставить на 20-25 минут.
Нарезать луковички вместе с зелёными перьями кружочками.
Чеснок измельчить. Морковь и цуккини нарезать маленькими кубиками.
Чеснок и лук слегка обжарить на раст.масле в течении 2 минут. Добавить морковь и обжаривать ещё 3 минуты. Добавить цуккини и обжаривать все овощи ещё 5 минут. Тем временем смешать ингредиенты для соуса. Залить соусом овощи и тушить под крышкой на среднем огне 7 минут, можно слегка посолить (соевый соус солёный, поэтому важно не пересолить). Если за это время весь соус не выпарится, то снять крышку и выпарить его на сильном огне. Оставить овощи остывать.
Из теста испечь обычные тонкие блины, стараясь не зажаривать их сильно.
Сыр нарезать маленькими кубиками и смешать с остывшими овощами.
На каждый блин положить небольшое количество овощной начинки и свернуть его в виде рулетика. Неровные края обрезать. Если блины большие, можно каждый рулетик разрезать ещё пополам. Завернув все рулетики, выложить их на противень, сверху слегка смазать растопленным слив.маслом и поставить их в разогретую духовку (180) на 7-10 минут (чтобы сыр расплавился).
Подавать горячими.
Приятного аппетита! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/1670-ruletiki-s-ovoshchami-po-vostochnomu