Клубничные куриные крылышки с клубничным соусом к мясу

Сейчас разгар клубничного сезона, многие не задумываются, что клубнику можно не только кушать со сливками, сахаром и лепить вареники и варить традиционный компот. Но также можно сделать великолепный маринад для мяса, в частности куриных крылышек с клубничным кисло-сладким соусом к ним. Мариновать крылья длительно нет смысла, потому как кожица на них не дает полноценно промариновать мясо внутри них. В этом есть не только недостаток, но и плюс. Потому как маринование происходит достаточно быстро, цель такого маринования придать клубничный оттенок и пряность курятине.
Ингредиенты
для маринования крылышек | |
---|---|
крылышки куриные | 2,5 кг |
клубника | 400 г |
перец черный | 1 ст.л. |
кориандр | 1 ст.л. |
мед | 1 ст.л. |
соль по вкусу | |
Для соуса | |
клубника | 300 г |
перец черный | 1 ст.л. |
перец душистый | 1 ст.л. |
мед | 1 ст.л. |
имбирь | 1/2 ч.л. |
соль по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
3 ч
Активное время приготовления
1 ч 30 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
8
В начале маринования крылышек необходимо отделить кончики, отрезав их ножом.

Клубнику раздавить, превратив в кашевидную субстанцию

Соль, перец, кориандр и мед добавить в раздавленную клубнику

Полученную смесь смешать с крыльями и оставить на маринование на 1-2 часа

На среднем жаре от углей жарить около 10-15 мин. С каждой стороны

Для приготовления соуса клубнику раздавить в сотейнике

Туда же добавить 3 зубчика, раздавленного на чеснок давке чеснока

Добавив при этом подсолнечное масло и перемешав все вместе

Довести до кипения соус на огне, после того как закипит уменьшить огонь на минимум и оставить кипятиться до загустевания

После полученной консистенции соуса добавить соль, душистый и черный молотый перец, а также имбирь. Все перемешать. Дать покипятиться минуты две. После чего выключить огонь. Дать остыть до 70-80 градусов. После остывания добавить мед

Перебить все на блендере.

Соус готов. Приятного аппетита!

Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/16695-klubnichnyye-kurinyye-krylyshki-s-klubnichnym-sousom-k-myasu