Зеленый борщ с щавелем, яйцами и рисом
3
8
Зелёный борщ — вкусное первое блюдо, главным и особенным компонентом которого является щавель, придающий ему неповторимую кислинку. Кроме того, в состав зелёного борща входит яйцо сваренное вкрутую. Подают его, чаще всего, сервировав в тарелке сметаной. (Данное количество продуктов рассчитано на 5 литров готового борща)
Ингредиенты
| свинина | 700 г |
|---|---|
| картофель | 2 шт |
| яйца куриные | 6 шт |
| щавель | 2 пучка |
| укроп | 2 пучка |
| морковь | 1 шт |
| лук репчатый | 2 шт |
| рис | 100 г |
| растительное масло для жарки | |
| лавровый лист | 2 шт |
| перец душистый | 2 шт |
| перец черный | 4 шт |
| соль |
Общая информация
Сложность
Легкий
Залейте куриные яйца водой и поставьте на плиту, сварите яйца вкрутую, снимите с плиты и залейте холодной водой. Яйца остудите и очистите от скорлупы, выложите на тарелку и отставьте пока в сторону.
Мясо тщательно моем, обрезаем лишний жир и пленочки, а затем нарезаем.
В кипящую воду отправляем мясо, вновь доводим до кипения и варим около 45 минут.
Снимаем всю пенку, которая образуется на поверхности бульона. Убавляем огонь.
Картофель очищаем, нарезаем кубиками.
Отправляем картофель в кастрюлю. Доводим до кипения и варим около 10 минут.
Спустя 10 минут добавляем в кастрюлю предварительно промытый рис. Тщательно перемешиваем.
Нарезаем кубиками репчатый лук.
Морковь трем на терке.
На растительном масле обжариваем лук.
Затем к луку отправляем морковь, обжариваем до золотистого цвета.
Обжаренный лук и морковь отправляем в кастрюлю.
Далее добавляем лавровый лист, перец чёрный горошек, перец душистый горошек и соль по вкусу.
Когда картофель и рис будут готовы, отправляем в кастрюлю яйца.
Затем щавель и укроп.
Перемешайте и прокипятите борщ еще около 5 минут.
Зеленый борщ с щавелем и яйцами готов! Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/16641-zelenyy-borshch-s-shchavelem-yaytsami-i-risom