Булка "Молочная"
0
2
Легкая, воздушная и ароматная сладковатая булочка.
Ингредиенты
| мука пшеничная | 300 г (может уйти чуть больше или меньше) |
|---|---|
| сахар | 40 г |
| соль | 4 г |
| сливочное масло | 20 г |
| дрожжи свежие | 6 г |
| вода | 50 мл |
| молоко | 110 мл |
Общая информация
Сложность
Легкий
В теплой воде растворить дрожжи и 10 г сахара. Оставить для активации дрожжей на 15 минут.
Муку просеять, добавить соль и оставшийся сахар. Влить теплое молоко и опару. Добавить мягкое сливочное масло. Замесить мягкое, чуть липкое тесто.
Тесто прикрыть полотенцем и оставить на столе на 30 минут. Затем вымесить 5-7 минут до гладкости.
Тесто переложить в миску и оставить подниматься в теплом месте на 40-60 минут. Обмять и оставить еще на 40 минут.
Тесто разделить на 2 части. Каждый кусок раскатать в длинную полоску, свернуть в рулет. Края защипать. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Прикрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
После расстойки батоны опрыскать водой из пульверизатора или смазать кисточкой.
Выпекать в заранее разогретой духовке первые 10 минут при 220С, и еще 15-20 минут при 200С.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/16286-bulka-molochnaya