Лепешки-кармашки
8
15
Предлагаю очень вкусные лепешки на картофельно-дрожжевом тесте. При выпечке в них получается кармашек, который можно заполнить любой начинкой по вкусу. Сами лепешки очень мягкие и нежные.
Ингредиенты
| Чтобы приготовить картофельные лепешки: | |
|---|---|
| Молоко теплое (или картофельный отвар) | 100 г |
| Картофельное пюре | 150 г |
| Мука | ~150 г + для работы с тестом |
| Сливочное масло (можно заменить растительным) | 25 г |
| Соль | 1 ч.л. без горки |
| Сахар | 1 ч.л. без горки |
| Дрожжи сухие | 1 ч.л. без горки |
Общая информация
Сложность
Легкий
1. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на 5-10 минут, пока дрожжи растворятся. Отваренный картофель растолочь в однородное пюре, добавить сливочное масло и соль. Потом ввести молоко с дрожжами, постепенно добавляя муку и замешивая мягкое тесто. Тесто вымешивать 5 минут.
2. Тесто округлить, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30-60 минут до увеличения в 2 раза.
3. Тесто обмять, разделить на 8 шариков весом 50-55 г каждый. Шарики накрыть полотенцем, чтобы они не заветривались, пока мы работаем с тестом.
4. Каждый шарик раскатать в лепешку диаметром 12 см. Старайтесь раскатывать аккуратно, чтобы не порвать тесто, так как при выпечке через отверстие будет выходить воздух, и лепешка не слишком хорошо надуется.
5. Выпекать по 4 лепешки на противне в течение 8-10 минут в духовке, заранее прогретой до 220 градусов.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/16157-lepeshki-karmashki