Шоколадные маффины с кусочками горького шоколада
0
0
Эти воздушные шоколадные маффины с кусочками шоколада идеально подойдут к утреннему кофе. Вместо горького шоколада можно использовать темный или молочный, или вовсе шоколад заменить на орешки.
Автор: Дарья Савельева
Ингредиенты
| яйцо куриное | 1 шт |
|---|---|
| масло сливочное | 50 г |
| пахта * | 125 г |
| сахар | 100 г |
| мука пшеничная | 150 г |
| какао порошок | 40 г |
| разрыхлитель теста | 1/2 ч.л. |
| сода | 1/4 ч.л. |
| соль | 1/4 ч.л. |
| корица (по желанию) | 1/3 ч.л. |
| шоколад горький 70% измельченный | 50 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
10
Сливочное масло растопить и остудить.
Просеять муку, какао, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Все хорошо перемешать.
В чашу миксера положить яйцо, пахту, сахар и взбить до объединения. Ввести масло тонкой струйкой. Перемешать.
Высыпать сухую смесь поверх жидкой и аккуратно перемешать. Когда останется совсем немного сухой муки, добавить половину измельченного шоколада и быстро перемешать. Тесто важно не перемесить, допустимы мелкие комочки.
Разложить тесто по формочкам, присыпать сверху оставшимися кусочками шоколада и слегка вдавить их. Выпекать в заранее разогретой духовке при t = 200C ~ 15 минут.
Оставить маффины в форме на 10 минут.
Затем извлечь их из формы и полностью остудить.
Приятного аппетита!
*Пахту можно приготовить самим: 125 мл молока комнатной температуры смешать с 1 ст.л. лимонного сока. Дать постоять 5-10 минут.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/16078-shokoladnyye-maffiny-s-kusochkami-gorkogo-shokolada