Картофельный суп с яйцом
1
2
Очень легкий и вкусный суп за 20 минут.
Ингредиенты
| картофель | 3-4 шт |
|---|---|
| яйцо куриное | 2 шт |
| морковь | 1 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| зелень | 20 г |
| растительное масло | 50 мл |
Общая информация
Общее время приготовления
25 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Кастрюлю с водой или бульоном поставить на огонь.
Почистить и порезать картофель. Порезать его желательно на не очень большие кусочки.
Забросить в кипящую воду. Посолить и накрыть крышкой.
Почистить лук и морковь. Лук мелко порезать, морковь потереть на мелкую терку.
Обжарить слегка лук на сковороде на растительном масле.
Добавить потертую морковь и обжарить вместе 1 - 2 минуты.
Высыпать зажарку в кастрюлю. Посолить и накрыть крышкой.
Вбить два свежих куриных яйца в пиалу или чашку. Вилкой взболтать их до однородного состояния.
Тоненькой струйкой, постоянно помешивая влить яйцо в кипящий суп.
Порезать мелко зелень. Можно зелень укропа, зелень петрушки, зеленый лук. Добавить её в уже готовый суп, помешать хорошо, накрыть крышкой и выключить огонь.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/15951-kartofelnyy-sup-s-yaytsom