Домашние булочки «Школьникам»
0
4
Так долго искала рецепт воздушных булочек, но были то плотными, то недостаточно пышными. И вот он - идеальный рецепт мягких, пористых, воздушных домашних булочек
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| мука | 750 г |
| сахар | 100 г |
| масло сливочное | 100 г |
| яйцо куриное | 1 шт |
| молоко | 450 мл |
| дрожжи | 1.5 ч.л. |
| соль | 1 щепотка |
| ванильный сахар | 1 ч.л. |
| Для посыпки | |
| мука | 3 ст.л. |
| сахар | 2 ст.л. |
| масло сливочное | 30 г |
| Для смазывания | |
| желток яичный | 1 шт |
| молоко | 1 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8
1. Дрожжи смешиваем с теплым молоком (35-40*С). Масло необходимо растопить и дать остыть
2. Смешиваем муку, сахар, ванильный сахар, соль. Затем вливаем яйцо, сливочное масло, молоко. Месить тесто нужно не меньше 5-мин
3. Маслом смазываем, дно чаши, кладем тесто и накрываем пленкой. Убрать на расстойку на час. Если у вас есть время: после того, как тесто дошло, «помять» его и дать еще раз дойти (час)
4. Для смазывания булочек, соединить желток и молоко
5. Для крошки: смешать масло и муку, размять вилкой и добавить сахар
6. Теперь из теста сформируем шарики, посередине сделаем углубление и выложим джем. Оставляем на 30 мин, чтобы булочки поднялись (получается 12-15 штук)
7. Смазываем, посыпаем крошку и запекаем 15 минут при 190*С
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/15949-domashniye-bulochki-shkolnikam