Ватрушки на кислом молоке с джемом

Подготовить все ингредиенты согласно списку.

Смешиваем вначале муку и дрожжи (у меня они быстро действующие, поэтому не нужно дожидаться опары).

Затем добавляем сахар, соль, яйца, подсолнечное масло (оно придаст тесту эластичности).

И в конце заливаем кислое молоко (если нет кислого молока, подойдёт и свежее, но от кислого тесто становится просто воздушным). Замешиваем получившуюся массу вначале ложкой до однородной консистенции, добавляя при необходимости ещё муки. Оставляем тесто отдохнуть на часик в теплом месте.

На присыпанный мукой стол выкладываем поднявшееся тесто. Вымешиваем теперь руками, добавляя муку до тех пор, пока не оно не перестанет прилипать к рукам.

Раскатываем с помощью скалиться пласт толщиной примерно 1,5 см.

С помощью стакана или формочки вырезаем кружочки.

Перекладываем их на смазанный подсолнечным маслом противень.

Делаем в каждом кружочке углубление, можно пальчиками или шариком, подходящего размера.

В каждое углубление закладываем джем (у меня черничный). И ставим в духовку при 250 градусах на 30 минут.

Когда ватрушки зарумянятся, смазываем сливочным маслом для мягкости и глянца. Посыпаем сахарной пудрой.
При желании можно добавить ванильный сахар или корицу. Но это уже на любителя.
Приятного аппетита! К праздничному чаепитию все готово, пора принимать гостей и радовать их вкусняшками.