Салат Винегрет (без варки овощей)
2
4
Все овощи изначально сырые. Готовится примерно 15 минут Винегрет быстрого приготовления – это отличный салат, который получается не только очень вкусным, но и полезным. Для приготовления винегрета следует использовать свеклу не слишком крупную по размеру, она будет намного слаще и вкуснее. Чтобы салат вышел более сочным в него следует добавить репчатый лук.
Ингредиенты
| для салата | |
|---|---|
| лук репчатый | 1 шт |
| свекла | 1 шт |
| морковь | 1 шт |
| картофель | 2 шт |
| огурец соленый | 1 шт |
| капуста квашеная | 150 гр |
| горошек зеленый | 150 гр |
| фасоль консервированная | 150 гр |
| масло оливковое | 3 ст.л. |
| вода | 50 мл |
| заправка | |
| масло оливковое | 3 ст.л. |
| горчица | 1 ч.л. |
| соль | 1/2 ч.л. |
| сахар | 1/2 ч.л. |
| сок лимонный | 1 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
15 минут
Активное время приготовления
10 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Картофель, свеклу, морковь нарезаем мелкими кубиками. В глубокую сковороду (ЖЕЛАТЕЛЬНО с толстым дном) наливаем 3 ст. л. растительного масла, добавляем порезанную кубиком свеклу, хорошо перемешиваем (чтобы каждый кусочек свеклы был покрыт маслом). Поверх свеклы выкладываем морковь (НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!!). На морковь - порезанный картофель. Наливаем 1/3 стакана воды (примерно 50 мл), закрываем крышкой, ставим на максимальный огонь, доводим до кипения (пока на крышке появятся капельки воды, а из специального отверстия в крышке не пойдет струей пар). Далее Кипятим овощи 3 мин. Огонь отключаем, убираем сковороду в сторонку, крышку не открываем! Остужаем полностью. Для приготовления заправки смешиваем 3 ст.л. масла, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. лимонного сока и по 1/2 ч.л. соли и сахара. Готовые и остывшие овощи выкладываем в чашу. Мелко порезанный лук, отцеженную квашенную капусту, консервированный горошек, порезанный кубиком огурец и консервированную фасоль. Содержимое заправки добавляем к салату. Хорошо перемешиваем, даем постоять несколько минут (чтобы соль и сахар полностью растворились). Всем приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/15706-salat-vinegret-bez-varki-ovoshchey