Тушеная говядина с морковью и черносливом
1
6
Нежные кусочки мяса в густом и ароматном соусе с вином. Осенью дичь в Швеции является хорошей альтернативой говядине, поэтому в данное блюдо часто готовят из лосятины.
Ингредиенты
| говядина | 0,5 кг |
|---|---|
| бекон | 100 г |
| лавровый лист | 1 шт |
| тимьян | 1 ч.л. |
| вино красное сухое | 100 мл |
| уксус бальзамический | 30 мл |
| лук репчатый | 1 шт |
| бульон | 400 мл |
| морковь | 2 шт |
| растительное масло | 1 ст.л. |
| мед | 1 ч.л. |
| чернослив | 80 г |
| крахмал кукурузный | 1,5 ст.л. |
| соль | |
| свежемолотый перец |
Общая информация
Нарежьте бекон небольшими кусочками. Говядину нарежьте кубикам со стороной около 2 см. Разогрейте
немного масла в большой сковороде и поджарьте бекон и мясо вместе с лавровым листом и тимьяном.
Добавьте вино, бальзамический уксус и бульон. Накройте крышкой и оставьте кипеть на медленном огне 1-1,5 часа.
Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь — на толстые кусочки по диагонали. Поджарьте
их в небольшом количестве масла. Залейте медом и
оставьте жариться еще на несколько секунд.
Примерно за 10 минут до готовности мяса добавьте
лук, чернослив и морковь и оставьте все ингредиенты вариться вместе оставшуюся часть времени.
Загустите, добавив крахмал, разведенный в 50 мл воды или бульона. Посолите и поперчите.
Подавайте с отварным картофелем или сливочным картофельным пюре.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/15573-tushenaya-govyadina-s-korneplodami-i-chernoslivom