Ливанский чечевичный суп Макхлута
3
5
Этот суп традиционно подают с тонким лавашом, нарезанным небольшими кусочками и запеченным с оливковым маслом, солью и зирой.
Ингредиенты
| бульон овощной или вода | 1 л |
|---|---|
| чечевица | 150 г |
| рис | 50 г |
| лук репчатый | 2 шт |
| чеснок | 2 зубчика |
| масло оливковое | 2 ст.л. |
| кориандр | 1 ч.л. |
| зира | 1 ч.л. |
| соль | по вкусу |
| перец черный | по вкусу |
| лимон для подачи |
Общая информация
Сложность
Легкий
Очистить лук и чеснок.
Лук нарезать полукольцами, а чеснок мелко порубить.
Разогреть масло в кастрюле с толстым дном, положить лук, обжарить на сильном огне до карамельного цвета.
Лук выложить на бумажное полотенце.
В кастрюлю с маслом положить чеснок, затем чечевицу и рис.
Обжарить,помешивая, 2-3 минуты.
Приправить кориандром, зирой, перемешать, влить бульон или воду.
Довести до кипения и варить на минимальном огне под крышкой до абсолютной мягкости риса и чечевицы, примерно 30 минут.
Посолить и поперчить.
Разлить горячий суп по тарелкам, в каждую добавить жареный лук и полить лимонным соком.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/15508-livanskiy-chechevichnyy-sup-makkhluta