Печенье ракушки с безе «Сугробы»
0
1
Многие слышали и готовят это печенье, а для кого-то это новое печенье 
. Рассыпчатое печенье в виде «ракушек» под названием «Сугробы». Внутри этого печенья белковая начинка взбитая до состояния безе, которая просто тает во рту 
, по желанию в безе можно добавить орехи или изюм!
Ингредиенты
| масло сливочное | 100 г |
|---|---|
| яйца | 2 шт |
| сахар | 120 г |
| сметана | 70 г |
| мука | 200 г |
| ванилин | 1,5 г |
| соль | |
| сахарная пудра |
Общая информация
Общее время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
В миску высыпать муку, добавить соль (1/3 ч. л.), ванилин. Охлажденное масло натереть на терке. Перемешать до равномерной крошки.
Яйца разделить на белки и желтки. Сметану соединить с двумя желтками и влить в масляно-мучную смесь. Замесите тесто.
Заверните тесто в пленку и положите в холодильник.
Белки взбить с щепоткой соли до получения легкой пены. Всыпать постепенно сахар, не переставая взбивать. Взбивать 20 минут.
Разделить тесто на 12 одинаковых частей, примерно по 32 гр. Скатайте шарики.
Раскатать каждый шарик в лепешку. Выложить чайную ложку белковой начинки в центр.
Свернуть тесто пополам, защипнуть края, затем еще пополам, чтобы получился уголок. Вилкой прижать по краям
Выложите заготовки на противень с пергаментом. Выпекайте при 180 градусах 20 минут.
Готовое печенье «Сугробы» посыпьте сахарной пудрой
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/15267-pechenye-rakushki-s-beze-sugroby