Суп из чечевицы с овощами и сыром
0
0
В этом супе ингредиенты отвариваются поочередно, чтобы консистенция каждого из них была оптимальной: чечевица хорошо разварена, цветная капуста — в меру мягкая, а кукуруза и горошек — лишь прогреты.
Ингредиенты
| вода | 2 л |
|---|---|
| масло оливковое | |
| перец болгарский | 1 шт |
| чеснок | 3 зубчик |
| паприка | 1 ч.л. |
| кориандр | 2 ч.л. |
| кумин | 1,5 ч.л. |
| кукуруза консервированная | 100 г |
| горошек зеленый | 100 г |
| капуста цветная | 250 г |
| чечевица | 1 стакан |
| авокадо | 1 шт |
| брынза | |
| лимон | 1 шт |
Общая информация
Общее время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Чечевицу промойте, залейте 2 л воды, доведите до кипения и варим 25 минут.
Болгарский перец мелко нарежьте. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия.
В сковороде на оливковом масле обжарить перец и чеснок пропущенный через пресс 7 мин.
В кастрюлю с чечевицей отправить содержимое сковороды, добавить цветную капусту. Добавить кумин, паприку и кориандр. Накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения и варим 15 минут.
Добавляем кукурузу и горошек. Накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения и варим 7 минут.
Разливаем суп по тарелкам, в каждую тарелку положите раскрошенный сыр Брынза и кубики авокадо, сбрызните лимонным соком.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/15126-sup-iz-chechevitsy-s-ovoshchami-i-syrom