Сочные котлеты из говяжьего фарша
4
8
Сочные и очень вкусные котлеты из говяжьего фарша. Эти котлеты имеют приятный копченный привкус, отлично подходят для домашних бургеров, а также для пюрешки. Они не такие воздушные и рыхлые, как те котлеты, что мы готовим с добавлением хлеба, зато очень сочные, ароматные и максимально мясные.
Ингредиенты
| Чтобы приготовить котлеты из говяжьего фарша, возьмите: | |
|---|---|
| Мясо | 500 г |
| Копченный бекон или сало | 100 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | 0,5 ч.л. (по вкусу) |
| Черный перец | по вкусу |
| Острый красный перец | по вкусу |
| Газированная вода | 100 мл |
Общая информация
Сложность
Легкий
1. Мясо и бекон или сало перемолоть через мясорубку, посолить, поперчить, добавить острый красный перец и сливочное масло. Фарш перемешать и хорошо отбить минимум 20 раз. Добавить газированную воду, оставить промариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
2. Разделить фарш на 4 части. При помощи фольги или пергамента сформировать круглую котлету толщиной 1,5 см.
3. Хорошо прогреть сковороду, смазать тонким слоем растительного масла. Обжаривать котлету на 1 минуту на большом огне, потом его уменьшить и обжаривать еще 3-4 минуты. Снова увеличить огонь, перевернуть котлету на другую сторону обжаривать еще 1 минуту на большом огне, а потом 3-4 минуты, но уже на среднем огне до готовности.
4. Такая котлета прекрасно подходить для домашних бургеров и сэндвичей.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/14976-sochnyye-kotlety-iz-govyazhyego-farsha