Кролик под солью в казане на костре
2
1
Кролик под солью - невероятно сочное и вкусное блюдо. Рецепт очень прост, но требует небольших «заморочек».
Ингредиенты
| Для приготовления 2 килограммового кролика | |
|---|---|
| соль | 10 кг |
| картофель | 500 г |
| айва | 1 шт |
| морковь | 1 шт |
| грибы | 200 г |
| лук-порей | 1 шт |
| масло подсолнечное | 200 г |
| чеснок | 1 ст.л. |
| паприка | 5 ст.л. |
| базилик | 1 ст.л. |
| перец лимонный | 1 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
3 ч
Активное время приготовления
1 ч 30 минут
Сложность
Средний
Для того, что бы приготовить это блюдо, необходимо смешать все специи для маринования кроля
Натереть специями кролика и оставить до шести часов мариноваться.
Разворачиваем фольгу и укладываем на ней кролика калачиком , закладываем внутрь него овощи по своему вкусу.
Заворачиваем все фольгой. Заворачивать необходимо так плотно, что бы не было ни одной дырочки. Именно этот нюанс - залог конечного успеха. На дно казана засыпаем 2 килограмма соли и разравниваем. Затем кладем на соль завернутого кроля. И засыпаем солью сверху. Необходимо уложить так, что бы фольга не касалась нигде казана. И сверху был толстый слой соли.
Зажигаем под казаном огонь и два часа поддерживаем его ниже среднего.
Через два часа кролик будет готов. В итоге, развернув фольгу, мы получим сочного, пропитанного запахами овощей и маринада кролика. Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/14975-krolik-pod-solyu-v-kazane-na-kostre