Северная закуска, маринованная рыба — Сугудай
0
1
Невероятно вкусное блюдо распространённое среди коренных народов Севера
- Сугудай. В идеале эту закуску нужно готовить из свежей рыбы
, но если такой возможности нет, то и свежемороженая подойдет. Готовят сугудай из рыбы, которая водится в прибрежных водах Северного Ледовитого океана, в озерах и реках Таймыра и некоторых других регионов - это сиг, муксун, чир, омуль, нельма, валёк, сёмга и др. Выбирайте, какая рыба вам больше по душе и пробуйте!
Ингредиенты
| лук репчатый | 70 г |
|---|---|
| уксус яблочный | 2 ст.л. |
| рыба | 250 г |
| соль | 1/2 ч.л. |
| перец душистый | 1/2 ч.л. |
| перец черный | 1/3 ч.л. |
Общая информация
Лук нарезать тонкими полукольцами, залить яблочным уксусом. Перемешать немного придавив, чтобы лук пустил сок.
Рыбу нарезать на небольшие кубики. Добавить перец горошком и соль по ½ чайной ложки. И Перец 1/3 чайной ложки – перемешать. Оставить на 20 минут.
Соединить лук с рыбой – перемешать, убрать в холодильник мариноваться еще на 4 часа.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/14939-severnaya-zakuska-marinovannaya-ryba-suguday