Праздничный салат Оливье с говяжьим языком
1
6
Что приготовить для гостей? Сочный праздничный салат с языком - один из очень удачных вариантов знаменитого салата "Оливье". Вкус такого салата из языка Вас по-настоящему удивит! Друзья, этот деликатесный салат с говяжьим языком обалденно вкусный и однозначно украсит любой праздничный стол. 
Ингредиенты
| язык говяжий | 1 шт |
|---|---|
| картофель | 3 шт |
| морковь | 2 шт |
| яйцо куриное | 4 шт |
| огурец маринованный | 7 шт |
| соль | 1 ст.л. |
| чеснок | 3 зубчик |
| майонез | по вкусу |
| паприка | 1 ч.л. |
| тимьян | 1 ч.л. |
| лук сушеный молотый | 1 ч.л. |
| перец горошком | 1 ч.л. |
| перец душистый | 1 ч.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Кухня
Перед приготовлением я вымачиваю говяжий язык в чистой воде. Можно сварить его со специями в кастрюле (за час или более). Но, чтобы сэкономит время, мы всегда готовим язык в скороварке.
Опускаем язык в воду, добавляем специи, по 1 чайной ложечке: душистый перец, обычный черный перец горошком, чеснок, пропущенный через пресс, сушеный молотый лук, паприку и чабрец. Помимо этого я добавляю 1 столовую ложку соли.
Перемешиваем все специи. Закрываем крышку и клапан скороварки. На приготовление языка уйдет 25 минут.
Затем готовый горячий язык нужно поместить в холодную воду. Так будет намного легче его очистить от верхнего грубого слоя.
Язык таким способом чистится очень быстро и легко, буквально за 2 минуты.
После того, как язык полностью очищен, перекладываем его на разделочную доску. Отрезаем лишнее мясо по краям и заднюю часть языка и остужаем язык до комнатной температуры.
Язык, морковь, картофель, маринованные огурчики и яйца нужно нарезать кубиками.
Смешиваем все нарезанные ингредиенты в большой миске.
Заправляем салат домашним майонезом.
Тщательно все перемешиваю и салатик готов!
Салат с языком готовится очень просто из доступных продуктов. Можно варьировать состав ингредиентов по желанию. Гурманам очень понравится! Просто, быстро и безумно аппетитно! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/14879-prazdnichnyy-salat-olivye-s-govyazhim-yazykom