Это версия рецепта для печати. На сайте доступна полная версия.

Французский суп-пюре вишисуаз

1 2

Вишисуаз — это луковый суп пюре, который готовится из различных видов лука, в первую очередь из лука — порея. Этот суп можно есть как горячим ( в холодный период времени ❄) , так и холодным ( в палящую жару 🌞).

Ингредиенты

лук репчатый 150 г
лук порей 350 г
картофель 500 г
куриный бульон 1 л
сливки 150 мл
масло сливочное

Общая информация

Общее время приготовления

45 минут

Сложность

Легкий

Кухня

Французская

Приготовление

На сковороде разогреть сливочное масло.

Репчатый лук нарезать на квадратики и обжарить 15 минут на среднем огне, перемешивая.

Лук порей нарезать кольцами и добавить к репчатому, обжариваем 7 минут, перемешивая.

Лук переложить в кастрюлю, добавить нарезанный картофель и залить куриным бульоном. Довести до кипения и варить 15 минут. Посолить.

Погружным блендером измельчить все содержимое кастрюли. Остудить до комнатной температуры.

Добавить сливки, перемешать. При подаче можно посыпать зеленым луком.

Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/14862-frantsuzskiy-sup-pyure-vishisuaz