Французский суп-пюре вишисуаз
1
2
Вишисуаз — это луковый суп пюре, который готовится из различных видов лука, в первую очередь из лука — порея. Этот суп можно есть как горячим ( в холодный период времени 
) , так и холодным ( в палящую жару 
).
Ингредиенты
| лук репчатый | 150 г |
|---|---|
| лук порей | 350 г |
| картофель | 500 г |
| куриный бульон | 1 л |
| сливки | 150 мл |
| масло сливочное |
Общая информация
На сковороде разогреть сливочное масло.
Репчатый лук нарезать на квадратики и обжарить 15 минут на среднем огне, перемешивая.
Лук порей нарезать кольцами и добавить к репчатому, обжариваем 7 минут, перемешивая.
Лук переложить в кастрюлю, добавить нарезанный картофель и залить куриным бульоном. Довести до кипения и варить 15 минут. Посолить.
Погружным блендером измельчить все содержимое кастрюли. Остудить до комнатной температуры.
Добавить сливки, перемешать. При подаче можно посыпать зеленым луком.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/14862-frantsuzskiy-sup-pyure-vishisuaz