Острая курочка гунбао (kung pao)
0
3
Любителям остренького посвящается!
Классика сычуаньской кухни - острая курочкая гунбао (kung pao)
Ингредиенты
| курица | 750 г |
|---|---|
| соевый соус | 2 ст.л. |
| винный уксус | 2 ст.л. |
| перец чили | 20 г |
| перец болгарский | 1 шт |
| имбирь | 40 г |
| арахис | 70 г |
| кунжут | 15 г |
| масло оливковое |
Общая информация
Кусочки курицы залить соевым соусом и винным уксусом. Перемешать и убрать в холодильник на 1 час
Чили нарезать крупными колечками. Болгарский перец - тонкими полукольцами, имбирь - соломкой.
На оливковом масле обжарить чили в течении 3 минут при сильном огне. Добавить болгарский перец и имбирь и жарить еще 5 минут. Переложить тарелку.
В эту же сковородку выложить кусочки курицы (порционно, чтобы они свободно лежали друг от друга). Обжарить по 2 минуты с каждой стороны, добавить к овощам.
В сковороду выложить арахис, залить кипятком (100 мл) и варим 5 минут. Посыпать кунжутом и переложить курицу и овощи. Готовить все вместе 3 минуты
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/14723-ostraya-kurochka-gunbao-kung-pao