Творожный пирог с апельсиновым курдом и шоколадом
4
5
Пирог получается мягкий, нежный, влажный, с приятной кислинкой и цитрусовым ароматом. На следующий день он станет вкуснее. Готовится просто и быстро.
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| Масло сливочное | 100 г |
| Сахар | 150 г |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Творог | 200 г |
| Соль | 2 г |
| Ванильный сахар | 15 г |
| Цедра апельсина | 1 ч.л. |
| Мука пшеничная | 180 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч.л. |
| Для апельсинового курда | |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Сахар | 50 г |
| Крахмал | 7 г |
| Куркума (для цвета) | 1 щепотка |
| Сок апельсина | 50 мл |
| Цедра апельсина | 1 ч.л. |
| Масло сливочное | 50 г |
| Для украшения | |
| Шоколадная стружка (или тертый шоколад) | 30 г |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 20 минут
Активное время приготовления
25 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Для теста. Немного взбить сливочное масло комнатной температуры, добавить к нему сахар и взбивать еще пару минут. Затем добавить яйца комнатной температуры, по одному. Взбить. Далее добавить творог, соль, ванильный сахар и цедру апельсина. Смешать.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем в отдельной емкости. Добавить в общую смесь. Перемешать. Переложить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, диаметром 20 см.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, примерно 45 минут.
Для курда. Смешать яйцо, сахар, крахмал и куркуму. Добавить сок и цедру апельсина. В заключение добавить сливочное масло. Поставить на большой огонь, довести до кипения, непрерывно перемешивая, уменьшить огонь и варить до загустения, примерно 1 минуту.
Процедить получившийся крем через сито и оставить до полного остывания, периодически перемешивая. Покрыть верх остывшего пирога апельсиновым курдом и украсить тертым шоколадом.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/14423-tvorozhnyy-pirog-s-apelsinovym-kurdom-i-shokoladom