Быстрая закуска/ Маринованные Баклажаны за 2 часа
3
7
Из баклажан можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, в том числе и маринованные баклажаны. Хочу поделиться с Вами достаточно простым рецептом маринования баклажан. Отличная пикантная закуска хорошо сочетается с мясными блюдами.
Ингредиенты
| Баклажаны | 500 г |
|---|---|
| Уксус (9%) | 2 ст.л. |
| Растительное масло | 4 ст.л. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | 1 ч.л. |
| Сахар | 1 щепотка |
| Копченная паприка | 1/2 ч.л. |
| Кориандр | 1/2 ч.л. |
| Перец | по вкусу |
| Петрушка | 1 веточка |
Общая информация
Сначала ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим ее до кипения. Баклажаны обрезаем с двух сторон. После того, как вода закипела, добавляем пол чайной ложки соли. Затем перемешиваем и в воду кладем баклажаны. Кастрюлю накрываем крышкой и, на среднем огне, варим 10 минут. Для маринада смешиваем уксус, масло, соль и сахар. Сюда же натираем на мелкой терке чеснок, добавляем паприку, кориандр и перец. Все тщательно перемешиваем. Прошло 10 минут, достаем баклажаны для дальнейшего приготовления. В горячем виде нарезаем баклажаны на ломтики. В сухой контейнер перекладываем баклажаны. Сверху посыпаем мелко шинкованной петрушкой и добавляем маринад. Закрываем контейнер и трясём его, для тщательного перемешивания. Отправляем в холодильник на 2 часа. Через час достаем и перемешиваем. Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/14342-bystraya-zakuska-marinovannyye-baklazhany-za-2-chasa