Ванильное суфле со сладким молочным соусом
12
33
Нежное воздушное суфле, которое тает во рту! ! Рецепт нашла в одной кулинарной книге! !
Ингредиенты
| яйцо | 4 шт |
|---|---|
| сахар | 60 г (2 ст л с горкой) |
| молоко | 80 мл |
| мука | 16 г (1,5 ч. л) |
| ванилин | 1/2 пакетика |
| для молочного соуса | |
| молоко | 100 мл |
| мука | 1 ч.л. |
| сахар | 1 ст.л. (или по вкусу) |
Общая информация
Сложность
Легкий
Отделить белки от желтков. Яичные желтки взбить с сахаром. Полученную массу соединить с мукой, добавить ванилин, развести горячим молоком и помешивая, проварить смесь до загустения.
Приготовленную яично-молочную смесь соединить со взбитыми белками, хорошо перемешать.
Форму смазать растопленным сливочным маслом. Выложить суфле. Выпекать при температуре 200-250 градусов в течение 10-15 минут.
Тем временем приготовить молочный соус.
Обжарить муку на сухой сковородке до желтого или коричневого цвета (от этого будет зависеть цвет готового соуса, если муку жарить до коричневого цвета - соус будет иметь цвет кофе с молоком). Муку развести горячим молоком, постоянно помешивая добавить сахар. Соус варить в течение 5-7 минут.
Готовое суфле полить соусом, подавать сразу же! !!
Приятного аппетита! ! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/14326-vanilnoye-sufle-so-sladkim-molochnym-sousom