Пирог "Вулкан"
1
3
Простой в приготовлении и необычный пирог. Запекается вместе с кремом. Своим видом имитирует вулкан.
Ингредиенты
| Для крема | |
|---|---|
| Молоко | 600 мл |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Сахар | 100 г |
| Соль | 1 щепотка |
| Крахмал | 60 г |
| Ванильный сахар | 5 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Для теста | |
| Яйцо куриное (среднего размера, C1) | 4 шт |
| Сахар | 120 г |
| Соль | 2 г |
| Масло растительное (рафинированное) | 100 мл |
| Молоко | 130 мл |
| Мука пшеничная | 300 г |
| Разрыхлитель теста | 10 г |
| Какао-порошок | 2 ст.л. |
| Для украшения | |
| Шоколад | 40 г |
| Грецкие орехи | 20 г |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 5 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8
Для крема. Небольшую часть молока от общей нормы перелить в отдельную посуду. Основную часть поставить на плиту и довести до кипения.
В отдельной емкости смешать яйцо, сахар, соль и крахмал. Затем добавить оставшееся молоко. Смешать до однородности.
Далее добавлять в массу горячее молоко, непрерывно перемешивая.
Поместить смесь на плиту (на средний огонь) и довести до загустения и закипания. В заключении добавить ванильный сахар, затем - сливочное масло. Хорошо смешать.
Накрыть крем пищевой пленкой в контакт.
Для теста. Яйца смешать с солью и сахаром. Затем добавить растительное масло и молоко.
Далее соединить просеянную муку с разрыхлителем и добавить в общую смесь.
В заключении добавить какао-порошок. Смешать.
Переложить тесто в разъемную форму (диаметром 22-24), застеленную бумагой для выпечки. В центр выложить горячий заварной крем.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 40-45 минут.
Украсить растопленным шоколадом и измельченными грецкими орехами.
Пирог получается суховатый. Рекомендую пропитать его сахарным сиропом.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/14309-pirog-vulkan