Паста с форелью, овощами и сливочно-сырным соусом
24
56
Полезно, сытно и вкусно 
А ещё очень просто и очень быстро ....и пыль в глаза 
Ингредиенты
| форель (филе) | 400 г |
|---|---|
| брокколи | 100 г |
| стручковая фасоль | 100 г |
| зелёный горошек (у меня замороженные) | 100 г |
| макаронные изделия | 200 г |
| сливки (10%) | 250 мл |
| сыр (твёрдый, лучше "пармезан") | 150 г |
| соль | |
| свежемолотый чёрный перец | |
| лимонный сок | |
| масло оливковое (или растительное) |
Общая информация
Сложность
Легкий
Макаронные изделия отварить согласно инструкции на упаковке, в большом количестве подсоленной воды, добавив в воду 1-2 ст. л. оливкового масла, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.
Филе форели вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут.
В сковороде разогреть оливковое (или растительное) масло, обжарить брокколи и стручковую фасоль 5 минут, добавить зелёный горошек, посолить, перемешать и жарить ещё 5 минут.
Обжаренные овощи переложить из сковороды, долить ещё немного масла и обжарить кусочки форели 7-10 минут, в конце жарки посолить и поперчить.
В сотейник влить сливки, немного посолить и хорошо их нагреть (до кипения не доводить), сыр натереть на мелкой тёрке, добавить в сотейник к нагретым сливкам и перемешать до растворения сыра.
Соус немного поперчить, выложить в сотейник пасту, овощи, перемешать, добавить кусочки форели, ещё раз аккуратно перемешать, накрыть сотейник крышкой и оставить на плите на небольшом огне на 5 минут, после огонь выключить.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/13909-pasta-s-forelyu-ovoshchami-i-slivochno-syrnym-sousom