Кабачковый рулет с мясным фаршем
1
12
Замечательный рецепт очень сытного рулета, который можно подать в качестве закуски или полноценного второго блюда.
Ингредиенты
| кабачки | 1 кг |
|---|---|
| фарш мясной | 300 г |
| рис вареный | 150 г |
| яйцо куриное | 4 шт |
| сыр (любой) | 100 г |
| зелень петрушки, укропа | по вкусу |
| лук репчатый | 1 шт |
| соль | по вкусу |
| перец молотый | по вкусу |
| мука | 4 ст.л. |
| растительное масло для жарки | 2 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
45 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Предварительно необходимо приготовить мясной фарш и отварить рис. Кабачки очистить, потереть на крупную терку, посолить и оставить минут на 10. Выделившийся из кабачков сок слить, кабачковую массу отжать (без фанатизма). Зелень промыть, мелко порезать. Добавить в протертые кабачки яйца, молотый перец, зелень.
Всыпать просеянную муку. Всё хорошо перемешать.
Противень накрыть пергаментом, хорошо смазанным маслом или силиконовым ковриком для выпечки. Выложить на коврик кабачковое тесто, разровнять.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15-20.
Пока выпекается основа рулета приготовить начинку. Для этого мясной фарш смешать с рисом и мелко порезанным репчатым луком, посолить, поперчить.
Обжарить на сковороде до готовности мяса, немного остудить.
Вынуть из духовки испекшийся кабачковый корж, слегка остудить.
Сыр потереть на крупной тёрке, смешать с мясным фаршем.
На кабачковый корж выложить мясную начинку, равномерно распределить, немного не доходя до краёв.
Аккуратно сверните рулет с помощью пергамента (коврика) и снова поставьте в духовку на 10 минут.
Готовый рулет можно подавать как в горячем виде, так и остывшим. Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/13906-kabachkovyy-rulet-s-myasnym-farshem