Дал или Дхал. Традиционное блюдо Индийской кухни из чечевицы
0
2
Дал или Дхал. Традиционное блюдо Индийской кухни из чечевицы или других видов бобовых. Наверное самое распространенное блюдо в Индии, его можно встретить во всех регионах этой огромной, экзотической страны. Готовится быстро, просто, подходит веганам.
Ингредиенты
| чечевица | 1 стакан |
|---|---|
| лук репчатый | 1 шт |
| помидоры черри | 2 шт |
| имбирь | 1 ч.л. |
| чеснок | 1 зубчик |
| кумин | 1 ч.л. |
| куркума | 1/2 ч.л. |
| перец чили | 1/4 ч.л. |
| кинза | 1 пучок |
| вода | 1 л |
| растительное масло | 1 ст.л. |
| соль | 1/2 ст.л. |
| перец черный | 1 щепотка |
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Кухня
Прямо в кастрюле разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте туда имбирь, помидор, соль, черный перец, красный перец, зиру и куркуму. Обжарьте все до состояния однородной пасты.
Добавьте чечевицу и слегка обжарьте ее. Добавьте горячую воду, когда закипит убавьте огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне 10 минут.
Снимите с огня, проверьте на соль и перец. Добавьте измельченный чеснок и дайте настояться еще 10 минут. Если очень хочется есть, то пять ;)
Перед подачей украсьте листьями кинзы.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/13867-dal-ili-dkhal-traditsionnoye-blyudo-indiyskoy-kukhni-iz-chechevitsy