Шоколадные кексы на молоке или кефире
1
3
Всем большой привет! Предлагаю Вам рецепт простейшего шоколадного кекса, который получается всегда. Шикарная структура воздушная, пористая и влажная. Мне очень нравится этот рецепт, так как продукты можно заменять, в зависимости от их наличия.
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| молоко (кефир) | 200 мл |
| яйца | 1 шт |
| сахар | 150 г |
| мука | 160 г |
| какао порошок | 40 г |
| разрыхлитель теста | 10 г |
| крем | |
| творог | 250 г |
| масло сливочное | 50 г |
| молоко сгущенное | 2 ст.л. |
| ванилин (щепотка) | |
Общая информация
Сложность
Легкий
1) Смешать муку, разрыхлитель и какао.
2) В отдельной миске смешать сахар, яйцо, растопленное, остывшее сливочное масло и молоко. Сливочное масло можно заменить растительным или пополам. Молоко можно заменить кефиром.
3) Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Тесто в зависимости от ингредиентов, может получиться гуще или жиже. Если тесто получилось очень густым, можете добавить буквально 15-20 миллилитров молока или кефира.
4) Выпекать можно в разных формочках, я выпекала и в маленьких силиконовых и в одной цельной кексовой форме, значения не имеет. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180*С 25-30 минут.
5) Творожный крем. В удобной емкости соединить творог, сгущенное молоко, щепотку ванилина и сливочное масло. Все перебить блендером до однородности. Творог и сливочное масло должны быть комнатной температуры, иначе масло расслоится. Кремом наполнить кулинарный пакет или обычный плотный полиэтиленовый пакет, у меня с насадкой, но это не обязательно, можно просто срезать край и отсадить крем на кексы. Украсить ягодами малины и листиками мяты. Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/13793-bystryye-shokoladnyye-keksy-poluchayutsya-vsegda