Сочный пирог с молодой капустой, яйцами и зеленью
4
13
Пирог с молодой, сочной капустой, вареными яйцами и ароматной зеленью и все это под хрустящей сырной корочкой. Тоненькое тесто, много начинки. Рецепт очень простой, а результат... ну безумно вкусный. Присоединяйтесь!!!
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| мука | 200 г |
| соль | 5 г |
| сода | 1/4 ч.л. |
| растительное масло | 60 г |
| сметана | 100 г |
| Для начинки | |
| капуста белокочанная | 200 г |
| яйцо куриное(вареные) | 4 шт |
| укроп | 10 г |
| лук зеленый | 10 г |
| сметана(20%) | 60 г |
| соль(по вкусу) | 1/2 ч.л. |
| перец черный(по вкусу) | 1/5 ч.л. |
| сыр твердый | 50 г |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8
Первым делом приготовим тесто. Муку просеиваю и смешиваю все ингредиенты. Можно комбаином, можно руками. Долго вымешивать не нужно, просто замесить мягкое, однородное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Заворачиваю в пакет и убираю в холодильник отдохнуть.
А тем временем займусь начинкой. Капусту заранее мелко нашинковала, яйца мелко нарезала кубиками, зелень измельчила, сыр натерла.
Капусту заливаю кипятком и оставляю минут на 5-10. Затем хорошо отжимаю и смешиваю с яйцами, зеленью, сметаной, и солю и перчу по вкусу. Начинка готова:)
Тесто раскатываю на пергаменте на котором буду выпекать. И тесто, и бумагу хорошо припыляю мукой.
Раскатываю приблизительно 28 см в диаметре, подравниваю края руками. Этого можно и не делать, но я хотела ровный край.
Выкладываю начинку, разравниваю и оставляю свободный край сантиметра 2.
Загибаю края, складочки слегка внахлест. Подравниваю руками, делая максимально ровный круг.
Присыпаю сверху сыром.
Края смазываю взболтанным яйцом.
Для красоты и по желанию ( наличию:) ) украшаю кунжутом.
Выпекаю в заранее разогретой духовке до 170 градусов 25 минут. Но лучше ориентироваться на свою духовку и на румяную корочку.
Даю пирогу остыть!
И можно всех звать к столу. Пирог невероятно вкусный, сочный, ароматный.
Тоненькое тесто, много начинки!!! Ням-ням-ням!!!:)
Приятного аппетита!!!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/13783-sochnyy-pirog-s-molodoy-kapustoy-yaytsami-i-zelenyu