Куриное филе в сливочно-укропном соусе
4
10
Куриное филе в нежном сливочном соусе с тертой морковью, луком-пореем и укропом. Минимум усилий, грязной посуды, а курочка получается очень ароматная, сочная и тает во рту!
За рецепт спасибо Асе с Квестиисмаку!
Ингредиенты
| филе куриное | 600 г |
|---|---|
| морковь | 1 шт |
| лук-порей (можно заменить небольшой репчатой луковичкой) | 0,5 шт |
| куриный, овощной бульон или вода | 150 мл |
| жирные сливки | 150 мл |
| мука | 1 ст.л. |
| укроп | 1 пучок |
| 1 лавровый лист, 2 горошины душистого перца, 0,5 ч.л. куркумы, соль, перец | |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| масло сливочное | 1 ст.л. |
Общая информация
Куриное филе нарезать на порционные кусочки, толстые части слегка отбить (чтобы толщина не превышала 1 см).
Обвалять в муке, посолить и поперчить.
В глубокой сковородке разогреть растительное масло и обжарить курицу около 2-х минут с каждой стороны. Переложить на тарелку.
В этой же сковородке обжарить мелко нарезанный лук и морковь, натертую на средней терке. Тоже около 2-х минут. Добавить сливочное масло в процессе обжарки.
Влить бульон или воду, добавить специи, перемешать и потушить под крышкой 3 минутки.
Теперь переложить нашу обжаренную курицу, протушить по минутке с каждой стороны.
Добавить сливки, мелконарезанный укроп, довести до кипения. Попробовать окончательно на соль/перец и выключить.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/13780-kurinoye-file-v-slivochno-ukropnom-souse