Зразы с зеленым горошком, яйцом и луком
0
2
Зразы можно делать с разной начинкой, по своему вкусу и желанию. Подойдут как для праздничного стола, так и для семейного обеда или ужина. Подавать их можно с гарниром, свежими овощами и зеленью.
Ингредиенты
| Для фарша | |
|---|---|
| Говядина (или свинина) | 700 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Хлеб белый (мякоть) | 80 г |
| Молоко | 100 мл |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Соль | 1 ч.л. |
| Смесь перцев | 2 г |
| Куркума | 2 г |
| Чеснок (сухой) | 2 г |
| Для начинки | |
| Зеленый горошек (консервированный) | 3 ст.л. |
| Яйцо куриное (вареное) | 2 шт |
| Лук зеленый | 1 пучок |
| Смесь перцев | 1 г |
| Зелень сухая (или свежая) | 2 г |
| Панировочные сухари | 2 ст.л. |
| Масло сливочное | 5 г |
| Для обваливания | |
| Панировочные сухари | 150 г |
| Для обжаривания | |
| Масло растительное | 3 ст.л. |
| Для посыпки | |
| Сыр твердый | 50 г |
Общая информация
Общее время приготовления
50 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
5
Мякиш хлеба замочить в молоке.
Нарезать кусочками и пропустить через мясорубку мясо и репчатый лук. Так же измельчить хлеб.
В фарш добавить яйцо, соль, сухой чеснок, перец, куркуму и молоко. Хорошо размять толкушкой.
Для начинки смешать измельченные вареные яйца и зеленый лук, а так же зеленый горошек, сухую зелень, панировочные сухари, перец и растопленное сливочное масло.
Сформировать лепешки из фарша, выложить на них начинку и соединить края. Обвалять заготовки в панировочных сухарях.
Обжарить зразы на растительном масле с двух сторон.
Выложить в огнеупорную форму, посыпать тертым сыром и запекать в заранее разогретой до 190 °C духовке, 5-8 минут.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/12987-zrazy-s-zelenym-goroshkom-yaytsom-i-lukom