Мясо в духовке в чесночном коконе со сливочной морковкой
1
2
Для приготовления мяса в духовке в чесночном коконе (чесночным соусе) Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.
Подается #свинина как самостоятельное блюдо или со сливочной морковкой, обжаренной на сковороде.
Ингредиенты
| для мяса | |
|---|---|
| свинина | 1,5 кг |
| чеснок | 3 шт |
| соль | 15 г |
| перец черный | 10 г |
| паприка копченая | 10 г |
| майонез | 100 мл |
| лук белый | 5 шт |
| вода | 100 мл |
| растительное масло | 40 мл |
| для моркови | |
| морковь | 4 шт |
| молоко | 100 мл |
| масло сливочное | 80 г |
| тимьян | 1 шт |
Общая информация
Общее время приготовления
45 минут
Активное время приготовления
15 минут
Сложность
Сложный
Кол-во порций
4
Кухня
Готовим кокон из чеснока: в измельчитель положить чеснок, добавить соль, свежемолотый перец, копчёную паприку и майонез. Пробить блендером.
Из лука сделать «подушку» для свинины: нарезать лук кольцами средней толщины и выложить их на дно формы для запекания.
Лук посолить, поперчить, добавить растительное масло и 100 мл воды.
Корейку обмазать чесночно-майонезным соусом так, чтобы мясо получилось «в коконе», и выложить свинину на лук.
Поместить свинину в духовку на максимальную температуру на 10 минут, чтобы образовалась корочка.
Когда «кокон» запечатается, уменьшить температуру до 170 градусов и оставить в духовке ещё примерно на 25 минут.
Морковь крупно нарезать.
Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить на нём морковь до полуготовности.
Добавить к моркови молоко и смесь трав (тимьян). Посолить и тушить до готовности.
На тарелку выложить кусочек свинины, лук и морковь.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/12982-myaso-v-dukhovke-v-chesnochnom-kokone-so-slivochnoy-morkovkoy