Постный рассольник с оливками
3
4
Все рецепты рассольников приблизительно одинаковы. Сейчас пост, хочу поделиться очередным рассольником.
Ингредиенты
| крупа перловая | 2 ст.л. |
|---|---|
| огурцы соленые | 2 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| оливки зеленые (у меня с лимоном) | 1 банка |
| картофель | 2-3 шт |
| морковь | 1 шт |
| помидры | 1 шт |
| зелень петрушки, укропа | |
| соль | |
| перец черный | |
| лавровый лист | 1 шт |
| растительное масло | |
| лимон |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Промыть крупу (если не любите перловку, можно взять рис, булгур, киноа), положить в кипящую воду и варить под крышкой на медленном огне.
Картофель порезать кубиком и отправить к перловке.
Лук порезать мелким кубиком.
Морковь натереть на терке.
Помидор порезать мелким кубиком (я брала консервированные помидоры в собственном соку).
Огурцы порезать мелким кубиком.
Лук, морковь и помидоры пассировать на растительном масле.
Когда они станут мягкими, добавить огурцы и тушить под крышкой минут 10.
Когда крупа будет готова (картошка к этому времени точно будет готова) в кастрюлю положить тушеные овощи, лавровый лист, соль, перец (или те специи которые вам нравятся), варить минут 15, затем добавить оливки, вместе с рассолом, довести до кипения, добавить зелень.
Выключить огонь, дать настояться.
При подаче можно добавить тоненькую дольку лимона.
Всем приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/12784-postnyy-rassolnik-s-olivkami