Торт шоколадный каприз
3
11
Ингредиенты
| для шоколадного бисквита: | |
|---|---|
| сливочное масло | 50 г |
| какао-порошок | 50 г |
| молотый кофе | 1 ч.л. |
| вода | 80 мл |
| апельсиновый сок | 50 мл |
| цедра одного апельсина | |
| яйца | 4 шт |
| сахар | 35 г |
| мука | 150 г |
| для апельсинового крема: | |
| апельсиновый сок | 300 мл |
| сахар | 10 г |
| цедра одного апельсина | |
| яйца | 2 шт |
| кукурузный крахмал | 2 ст.л. |
| сливки 33% | 350 мл |
| для шоколадной глазури: | |
| шоколад 75% | 50 г |
| сливки 33% | 75 мл |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Шоколадный бисквит: Растопить шоколад с маслом. Сварить кофе. Добавить к шоколаду и перемешать. Добавляем туда же цедру апельсина, сока и все хорошо перемешиваем.
Яйца хорошо взбиваем с сахаром. Ко взбитым яйцам добавляем шоколадную смесь, перемешиваем и добавляем просеянную муку, аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
Тесто отправляем в форму, диаметром 18 см. выпекаем 45 минут при 180С, проверяем готовность зубочисткой. Когда бисквит остынет разрезать на три коржа.
Готовим апельсиновый крем: К цедре апельсина добавить сахар, перемешать, добавить апельсиновый сок, перемешать и оставить на минут 30. В яйца добавляем крахмал и хорошенько перемешиваем. Вливаем сок с цедрой и отправляем на плиту постоянно помешивая доводим до густого состояния. Готовый крем хорошо остудить. Взбиваем охлажденные сливки до мягких пиков, и постепенно вводим апельсиновый крем.
Крем делим на две части и собираем торт. Последний корж кремом не мажем а заливаем глазурью из сливок и шоколада. Готовый торт поставить в холодильник. Приятного аппетита)
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/12465-tort-shokoladnyy-kapriz